Короткий вопрос-ответ
 
300

 

Скопина Лариса Викторовна,

Врач-Эндокринолог

 

Каталог статей

Главная » Статьи » Проблема избыточного веса

Гиполипидемическая диета

Гиполипидемическая диета
(таблица составлена на основании рекомендаций Европейского Общества Атеросклероза*)

 Рекомендуемые продукты (1)Продукты, потребление которых следует ограничить (2)Продукты, потребление которых не рекомендовано (3)
ХлебХлеб грубого помола, крупяные хлопья, каша, макароны, хрустящие хлебцы, маца, рис Круасаны, бриоши
Продукты на каждый деньСнятое молоко, сыры с очень низкой жирностью, например: крестьянский сыр или кварк, йогурт с очень низкой жирностью, яичный белок, заменители яицПолуснятое молоко,сыры со сниженным содержанием жира, например: Брю, Камамбер,Эдем, Года, фета, Рикота, йогурт с низким содержанием жира,два целых яйца в неделюЦельное молоко, концентрированное молоко, сливки, заменители молока, жирные сорта сыров и йогуртов
СупыСупы-консоме, овощные супы Густые супы,жирные супы
РыбаБелая рыба, жирная рыба (приготовленная в гриле), 
вареная, копченая), Не употреблять кожу рыбы (кожу сардин, снетков)
Рыба жаренная на подходящем маслеИкра,рыба жаренная на неизвестном или неподходящем масле или жире
МорепродуктыУстрицы, гребешкиДвустворчатые моллюски, омары, креветкиКреветки, в том числе пильчатые, кальмары
МясоИндейка, цыпленок, телятина, дичь, крольчатина, молодая баранинаОчень постная телятина, ветчина, бекон, баранина (один или 2 раза в неделю). Телятина, сосиски из цыплят, печень 2 раза в месяцУтки, гуси, все сорта жирного мяса, обычные сосиски, салями, мясные пироги, шпик, кожа птицы
Жиры Полиненасыщенное масло например: подсолнечное, кукурузное, ореховое, соевое; мононенасыщенное: масло оливковое, рапсовое. Мягкий маргарин с низким содержанием жира, сделанный на основе этих маселМасло, нутряное сало, лард, жир, пальмовое масло, тяжелые сорта маргарина
Фрукты и овощиВсе свежие и замороженные овощи, особенно бобовые: фасоль, высушенная фасоль, чечевица, горох, кукуруза, вареный картофель в мундире; все свежие или высушенные фрукты (консервированные несладкие фрукты)Жареный картофель, картофельные хлопья, приготовленные на подсолнечном маслеЖареный картофель или картофельные хлопья, овощи или рис, жаренный на неизвестном или неподходящем масле или жире, хрустящий картофель печеные чипсы, соления (консервированные овощи)
Десертные блюдаСорбит, желе, пудинги на основе снятого молока, фруктовые салаты, меренга Мороженое, пудинги, клецки, соуса, приготовленные на основе сливок или масла
Бакалея Пирожное, бисквиты, приготовленные на маргарине или масле, содержащем ненасыщенные жирыФабричное пирожное, бисквиты, пироги, закуски и пудинги
Кондитерские изделияВосточные сладости, нуга, леденцыМарципан, халваШоколад, конфеты из сахара и масла, помадка, мякоть кокоса, конфеты из жженого сахара и масла
ОрехиГрецкие орехи, миндаль, каштаныБразильский орех, арахис, фисташкиКешью, кокос, соленые орешки
НапиткиЧай, молотый и быстрорастворимый кофе, легкие напиткиАлкоголь, жидкий шоколад с низким содержанием жираЖидкий шоколад, кофе по-ирландски, солодовые напитки с высоким содержанием жира, сваренный кофе
ПриправыПерец, горчица, специиСалатные соуса с низким содержанием жираДосаливание пищи, соуса для салатов, майонез для салатов



    

 (1) Продукты, рекомендуемые к употреблению, содержат мало жиров и/или много клетчатки. Эти продукты должны быть основой гиполипидемической диеты. 

(2) Продукты, потребление которых следует ограничить, содержат ненасыщенные жиры или небольшие количества насыщенных жиров. При 'соблюдении гиполипидемической диеты потребление этих продуктов должно быть ограничено. 
(3)Продукты, потребление которых не рекомендовано, содержат большое количество ненасыщенных жиров и холестерина. При соблюдении гиполипидемической диеты эти продукты по возможности должны быть полностью исключены из рациона. 

Категория: Проблема избыточного веса | Добавил: laura (18.03.2013)
Просмотров: 4094 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 3.5/2
Всего комментариев: 2
2  
Спасибо, Лариса Викторовна! Уточните пожалуйста, "сниженным содержанием жира, например: Брю, Камамбер,Эдем, Года, фета, Рикота, йогурт с низким содержанием жира", какая жирность считается в данном случае допустимой? И заменителями яиц, что может выступать?
Спасибо

1  
Спасибо, Лариса Викторовна! Обязательно воспользуюсь этой диетой.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]