Приветствую тебя, мой дорогой читатель! Если ты сейчас читаешь эти строки, то значит, ты неравнодушен к своему здоровью, и ты задумываешься: «А не стоит ли и мне немножко похудеть?» или как бы быстро похудеть к Новому 2019 году. Сподвигнуть себя на соблюдение безуглеводной диеты (белковой диеты) меня заставил не столько мой собственный вес (с этим у меня в общем-то все в порядке), а, скорее всего, мой муж, который по совместительству еще и технический администратор нашего сайта вот у него с этим не все в порядке. Несколько лет назад он бросил курить (вот его статья, как легко бросить курить) и его вес неуклонно стал прибывать. Сейчас у него плюс 20 кг к нормальному весу. А еще у меня есть мои пациенты: ну как же я могу рекомендовать безуглеводную или даже низкоуглеводную диету, если сама не прочувствовала ее изнутри? Свои ощущения и эффективность от перехода на новый способ питания я решила излагать в своем дневнике, с которым я буду знакомить всех интересующихся данным видом диеты.
1 день. И вправду говорят бывалые люди, которые сами испытали на себе все «прелести» белковой диеты: первый день – самый сложный. Казалось бы, рано еще что-либо понять или ощутить, тем более, что и чувство голода я не испытываю. В принципе диета хороша тем, что человек, переходя всего на 1300-1500 ккал в день, практически не испытывает чувство голода. Просто очень хочется чего-то сладкого, ну хотя бы фруктов. Это желание сконцентрировалось у меня в определенную зону на языке, кажется, что стоит съесть хотя бы маленький кусочек шоколадки или зефира, и это неприятное ощущение на языке пропадет… Но пока силы воли хватает отказаться от искушения сладким, а это желание подавляется обычной питьевой водой. Кстати, простую питьевую воду, не газированную, нужно пить как можно больше – до 2 литров в день, чтобы бороться с кетоновой интоксикацией.
Сегодня я съела: 2 яйца с 1/3 стакана томатного сока, около 70 г сыра, 2 ломтика куриной ветчины, тарелку тушеной говядины с шампиньонами и зеленой стручковой фасолью, несладкий кофе с 2 ст ложками молока, 1 чашку зеленого чая.
Пора немножко познакомить читателя с сутью безуглеводной диеты, принципы которой были сформулированы более 50 лет назад Робертом Аткинсом. Вот он на фотке справа, изобретатель революционной диеты. 
Не совсем корректно называть ее безуглеводной диетой, поскольку хотя бы минимальное количество углеводов поступает с продуктами питания и должно поступать – до 20-25г (по некоторым исследованиям, до 50 г в сутки), то есть правильное название - малоуглеводная диета. Эта диета в быту называется белковой, хотя на самом деле и это не совсем так, организм кроме белков, еще и жиры получает, то есть название малоуглеводная диета будет более правильным. С таким минимальным количеством углеводов более недели не стоит соблюдать такую диету, иначе вместо пользы для здоровья вы получите вред. Малоуглеводная диета менее опасна в сравнении с безуглеводной – в этом случае организм получает от 125 до 250 г углеводов в сутки (разная степень строгости диеты). Если потреблять около 20-25 г углеводов в сутки, то фактически ваша малоуглеводная диета превратится в кетогенную диету – при таком ограничении необходимых углеводов организм переходит на жировой источник получения энергии: за счет расщепления в большей степени жиров (липолиз) и в меньшей - белков вместо привычных углеводов в организме начинают накапливаться продукты обмена кетоновые тела, организм переходит в состояние кетоза (не диабетического кетоацидоза, а именно пищевого кетоза). Увеличение количества углеводов в рационе уменьшает липолиз и образование кетонов (проще говоря, ацетона), но и снижает эффективность диеты. Важно помнить, что эти 25-125 г углеводов нужно набирать не за счет сахара, конфет и булочек, а за счет несладких фруктов и ягод. Отсутствие в рационе привычных 300 г углеводов психологически непросто воспринимается организмом, что сильно ограничивает распространение малоуглеводной диеты и длительность ее применения. Продолжение следует: День 2 и День 3 диеты читать здесь | 